Boeken algemeen
Promotiecampagne kinderassortiment

Europese kreeft meer bijzonder dan de Oosterscheldekreeft

Jarenlang was Zierikzee het middelpunt van het kreeftenfeest. Maar opeens kwam er concurrentie van de Europese kreeft, de lievelingskreeft voor de gevorderde liefhebber, is te vinden tot op een diepte van 50 meter langs de kusten van Noorwegen, Engeland, Schotland en Ierland. En van Frankrijk via Spanje tot Marokko en in Nederland in het Grevelingenmeer en in de Oosterschelde. Deze kreeft wordt met behulp van verschillende technieken gevangen waaronder korven, schietfuiken en sleepnetten. Aqua Triton werkt met de Europese kreeft uit Duitsland, specifiek uit de wateren bij het waddeneiland Sylt, in de regio Nordfriesland nabij de Deense grens. Deze kreeft komt bijna overeen met de Oosterscheldekreeft. Het DNA is vrijwel identiek, maar de smaak en de structuur zijn veel bijzonderder dan die van de Nederlandse Oosterscheldekreeft. Hij is bijna het hele jaar door verkrijgbaar, met uitzonderling van augustus en september; vandaar dat dit een hele populaire kreeft is. Hij onderscheidt zich ook duidelijk van de veel bekendere Amerikaanse en Canadese kreeften. Het vlees is veel witter, de smaak is zoeter en de structuur is knapperiger qua beet. Klik hier voor meer informatie.