- Gegevens
- Geschreven door: de redactie
De Kloosterwinkel van abdij O.L.V. van Koningshoeven verkoopt sinds 9 juni jl. een nieuwe variant van de La Trappe Quadrupel Oak Aged: batch 31 op basis van Malbec. Het streven is om elk jaar vier nieuwe batches van La Trappe Quadrupel Oak Aged uit te brengen.
“Waarom dit per batch gaat? Omdat het bier steeds langere tijd op traditionele wijze op houten vaten moet rijpen”, vertelt broeder Wigbert. “Bierbrouwerij de Koningshoeven is daar in 2009 mee begonnen. Het is een oude traditie die we in ere hebben hersteld. Het lange rijpproces zorgt voor een unieke en complexe smaak die bovendien steeds verschilt, afhankelijk van het type vat dat we gebruiken.” De smaakomschrijvingen van alle batches die tot nu toe zijn uitgebracht, zijn te vinden op de website van La Trappe.