Zeebaars, vis van de maand juli

In de maand juli presenteren de Mannen van de Zee, zeebaars. Zeebaars wordt steeds populairder. In de horeca komt de vis steeds vaker op de menukaart voor. Logisch, want de zoetige, milde smaak van deze rondvis is heerlijk. Daarbij heeft de vis een prachtige fijne structuur.  De zeebaars komt zowel in zoet als zout water voor. Ook in brakwater is de soort waargenomen. De zeebaars wordt gevangen door onze vissermannen en gekweekt in de zuidelijke landen rond de Middellandse Zee.