Uitgeverstekst: spannende smaken uit het Midden-Oosten. In Sirocco laat Sabrina Ghayour je zien hoe je de Midden-Oosterse keuken heel makkelijk kunt integreren met onze westerse keuken, producten en kooktechnieken. Door haar Perzische achtergrond, maar grootgebracht in Groot-Brittannië, weet Ghayour als geen ander hoe ze westerse producten met Midden-Oosterse smaken kan combineren en zo gerechten creëert die perfect in balans zijn: soms subtiel en aromatisch, soms krachtig en sterk. Wentelteefjes met kardemom, martini van ingelegde citroen, courgettefrietjes met sumakzout, zalmtartaar op Midden-Oosterse wijze, harissamosselen en dadelscones met sinaasappel & kaneel: de recepten in Sirocco zijn niet authentiek Midden-Oosters, maar weerspiegelen de ongecompliceerde en smaakvolle stijl van koken van Sabrina Ghayour.
Recensie: De kaft van Sirocco straalt je tegemoet, een swirl van kleuren die ook nog eens oplichten als je het boek openslaat. “Spannende smaken uit het Midden-Oosten” leest de ondertitel, wie wordt hier niet nieuwsgierig (en hongerig) van? Sabrina Ghayour heeft zichzelf al bewezen met haar eerste kookboek Persiana, dat een regelrechte hit werd. Sabrina Ghayour is van Perzische afkomst maar opgegroeid in Groot-Brittannië, deze mix van culturen zie je terug in de verscheidenheid aan recepten. Allemaal doen ze Midden-Oosters aan, maar soms met een Europees tintje. De eenvoud van de Midden-Oosterse keuken wordt vaak over het hood gezoen, terwijl het echte eten van het Midden-Oosten altijd bescheiden, ongecompliceerd is. Het zijn geen authentieke Midden-Oostenrecepten. Sabrina heeft een eigen kookstijl, getogen in Groot-Brittanië, waarbij zij westerse ingrediënten combineert met Midden-Oosterse smaken. Het resultaat is een prachtig kookboek met recepten die iedereen makkelijk kan bereiden. Heet is een aantrekkelijk, inspererend kookboek met een prachtige vormgeving. Dit kookboek zal veel gebruikt worden,
Een recept uit dit boek staat op
www.Tannetje.nlDit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Sirocco