Peter Klosse, lector Gastronomie en 'smaakprofessor', staand voor het Teaching Hotel Chateau Betlehem van Hotel Management School Maastricht (Zuyd Hogeschool).

Groente en fruit moeten hun smaak terugkrijgen. Dat is een van de principes die volgens dr. Peter Klosse, lector Gastronomie en 'smaakprofessor' aan de Hotel Management School Maastricht van Zuyd Hogeschool, verankerd zouden moeten worden in het wereldvoedselsysteem. Als groente en fruit hun smaak terugkrijgen, gaan we er ook meer van eten. Smaak verdient meer serieuze aandacht. In zijn afscheidsrede als lector Klosse vooral vooruit. “Er wordt veel geschreven over de toestand, maar hoe komen we in de doe-stand? Daar hoor je veel te weinig over.”

Michelin organiseert de jaarlijkse sterrenceremonie van de MICHELIN Gids Nederland 2021 op maandag 29 maart 2021. Het evenement vindt vanwege de Covid-19 crisis twee maanden later plaats dan gebruikelijk. Naar jaarlijkse gewoonte wordt tijdens de ceremonie de volledige lijst onthuld van restaurants die onze inspecteurs hebben bekroond met een MICHELIN ster, een Bib Gourmand of een MICHELIN bordje.

Donderdagavond om 20.00 uur ging de allernieuwste Aquanura-show in première in de Efteling: ‘Aquanura, met een zachte G’. In deze 12 minuten durende fonteinenshow worden de grootste hits van Guus Meeuwis afgewisseld met herkenbare Efteling-melodieën. De Efteling besloot Guus Meeuwis voor zijn 25-jarig artiestenjubileum te eren met deze bijzondere show, die tot en met 15 november elke avond te zien is in het attractiepark. Hoewel op deze avond geen publiek te gast kon zijn, was het feestje er niet minder om. In het bijzijn van Wim van de Donk, oud-Commissaris van de Koning en goede vriend van de zanger, werd Guus toegezongen en in het zonnetje gezet. Daarna startte Guus op symbolische wijze de eerste show. Zichtbaar onder de indruk bedankte Guus de Algemeen Directeur van de Efteling Fons Jurgens: “Het was echt overweldigend! Ik was natuurlijk vooraf betrokken bij het ontwerp van deze show, maar om het nu in het echt te zien en te horen is geweldig, zo speciaal. Dat dit nu elke avond voor zoveel bezoekers te zien zal zijn is echt een hele eer.” De première was live te volgen via regionale Omroep Brabant en de social media kanalen van de Efteling. Op deze manier konden, ondanks de corona-maatregelen, liefhebbers en medewerkers van de Efteling er toch een beetje bij zijn.

Safaripark Beekse Bergen beschikt sinds deze week over een heus vrijgezellenverblijf voor een bijzondere apensoort. Het wildlifepark is momenteel de enige dierentuin in Europa met alleen maar mannelijke L'hoëstmeerkatten. De drie broers komen over uit Frankrijk en hebben in Hilvarenbeek hun nieuwe thuis gevonden. Met de komst van deze als 'kwetsbaar' bestempelde apensoort is Safaripark Beekse Bergen de tweede dierentuin in Nederland met L'hoëstmeerkatten.

Genieten van een sterrenmaaltijd met panoramisch uitzicht over heel Amsterdam is dit najaar mogelijk op het terrein van RAI Amsterdam. In samenwerking met Smakenrad serveert Joris Bijdendijk, executive chef van RIJKS® restaurant van het Rijksmuseum, vanaf 13 oktober zijn favoriete gerechten in het grootste reuzenrad van Nederland, dat voor de RAI wordt geplaatst. De 27 verwarmde gondels worden omgebouwd tot privé restaurants, die in het rad tot 50 meter hoogte komen.

Stichting Norderney heeft de unieke collectie van de zeezender Radio Veronica aan Beeld en Geluid geschonken. Het archief, variërend van integrale programma’s en commercials tot objecten en foto’s uit de jaren 1960 tot en met 1974, is hiermee voor het eerst toegankelijk voor een breder publiek. 

De eerste maandag van oktober staat voor de Nederlandse bierbrouwers traditiegetrouw in het teken van de opening van het bockbierseizoen. Dit blijft een bijzondere dag voor de brouwers, waarop normaliter gezamenlijk de nieuwe bockbieren van dat jaar worden geproefd. Dit jaar vindt er geen bijeenkomst plaats, maar roepen de brouwers consumenten op om vroeger naar de kroeg te gaan. Ze ondersteunen hiermee de boodschap #vroegnaardekroeg die op social media veelvuldig wordt gedeeld.

Ga als kankerpatiënt niet op eigen initiatief een ketogeen dieet volgen. Overleg altijd met je behandelend arts en/of diëtist of een dieet veilig voor je is. Persoonlijk advies van de juiste expert is erg belangrijk. Dat benadrukt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds naar aanleiding van media-aandacht voor het onlangs verschenen zelfhulpboek ‘Kankervrij’.

Enkele bestuursleden Nederlandse Brouwers gaan op bezoek bij nieuw lid Uiltje Brewing Company: van links naar rechts: Bart van Kleef (Uiltje Brewing Company), Ruben Korthuis (Uiltje Brewing Company), Lucie Wigboldus (Nederlandse Brouwers), Cor Honkoop (Texelse Bierbrouwerij), Carine Arts (Budelse Brouwerij) en Romke Swinkels (Royal Swinkels Family Brewers).

Vrijdag 2 oktober is brouwerij Uiltje Brewing Company, voorheen brouwerij ’t Uiltje, officieel lid geworden bij Nederlandse Brouwers. Deze Haarlemse bierbrouwer is hiermee het 15e lid van de branchevereniging, die samen ruim 95 procent van de bierproductie in Nederland vertegenwoordigen. Begin dit jaar werd het aantal leden van Nederlandse Brouwers al fors uitgebreid met Brouwerij Two Chefs Brewing, Kompaan Dutch Craft Beer Company, Brouwerij Noordt en Brouwerij Duvel Moortgat Nederland.