Van 2 t/m 10 mei is het weer Fairtrade Week. Een moment waarop bedrijven, winkels, gemeenten en vrijwilligers eerlijke handel extra onder de aandacht brengen. Juist in deze onzekere tijd is eerlijke handel belangrijker dan ooit. Boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden worden hard geraakt door het coronavirus. Door in deze tijd vaker voor een Fairtrade product te kiezen, kunnen consumenten hen een steun in de rug geven. In 2019 kocht 87% van de Nederlandse huishoudens wel eens een Fairtrade product.

Juist nu is de consument op zoek naar gezonde voeding. Daar horen verse groenten bij en zeker ook aubergines. Bij de groente-speciaalzaak of supermarkt wachten de prachtige paarse vrienden om meegenomen te worden. Nederlandse aubergines zijn volop verkrijgbaar, bevatten vitamine B en C, kalium en calcium. Ze zijn goed geprijsd en zijn snel klaar.

Vanwege het coronavirus heeft het Drents Museum in Assen besloten de grote kunsttentoonstelling Viva la Frida! – Life and art of Frida Kahlo te verplaatsen naar het najaar van 2021. De tentoonstelling gewijd aan de wereldberoemde Mexicaanse kunstenaar Frida Kahlo (1907-1954) die aanvankelijk gepland stond voor komend najaar, vindt nu precies één jaar later plaats met dezelfde tijdsduur: van 10 oktober 2021 tot en met 27 maart 2022.

Chocolatemakers en Fairtrade Nederland slaan de handen ineen om samen te werken aan eerlijke betaling voor boeren. Beiden organisaties werken al jaren aan betere betaling voor boeren. Vanaf nu zullen zij hier samen nog actiever in optrekken. Vanaf 28 april zijn de eerste Fairtrade gecertificeerde chocoladerepen verkrijgbaar.

De nieuwe 1,5 meter-samenleving is een feit en zal, zoals het er nu uit ziet, voorlopig nog niet veranderen. Bedrijven en organisaties moeten creatief zijn; zo ook in het voorzien van hygiënische en op de juiste afstand geplaatste toiletvoorzieningen. Pop-Up Toilet Events in Apeldoorn introduceert een gepatenteerd uitschuifbaar toiletsysteem, dat flexibel en op 1,5 meter tussenafstand te plaatsen is. De toiletgroepen zijn voorzien van non-touch handwassystemen.

Tom Lamers krijgt de leiding in de keuken van het door Michelin met een ster bekroonde restaurant Het Koetshuis in Bennekom. De nieuwe chef-kok komt over van De Kromme Dissel in Heelsum en volgt per 6 mei Niels van Dooijeweert op. Erik Timmerman is de nieuwe souschef.

Partycateraar Huis vol Smaak en Compagnon Events hebben de handen ineengeslagen voor de Ronald McDonald Huizen in heel Nederland. De komende twee maanden verzorgen deze Rotterdamse ondernemers ruim 25.000 gratis verse maaltijden voor gezinnen die verblijven in een van de Huizen. Dankzij deze actie hoeven ouders in een Huis niet zelf naar de supermarkt. De kans op een corona-besmetting is daardoor kleiner.

De Turkse pizza is over bijna heel de wereld bekend, maar de originele Turkse naam is ‘Lahmacun’. Lahmacun wordt gemaakt door gekruid gehakt te verspreiden over een dun laagje deeg, wat vervolgens wordt gebakken in een stenen oven of op een metalen plaat om het knapperig te maken. Het deeg wordt vervolgens in een wrap gerold. Het gerecht is ook behoorlijk gezond door het dunne deeg en de toegevoegde sla, peterselie, rucola, fijngesneden uien en eventueel normale of hete peper. Lahmacun is enorm populair binnen de Turkse keuken door de heerlijke smaken, ook omdat het een redelijk betaalbare maaltijd is.

Op dit moment zet 56% van de Nederlanders de pannen (bijna) iedere avond op het vuur, een derde kookt op inductie en een kleinere groep heeft een keramische kookplaat (15%). Bijna de helft van de Nederlanders verwacht dat we binnen zes jaar niet meer op gas koken als gevolg van de energietransitie. Een derde vindt dat wel onhandig maar gelukkig denkt 72% wel dat er goede alternatieven zijn. Dit blijkt uit onderzoek dat ETNA uitvoerde om erachter te komen hoe Nederlanders het liefste koken.