Michelin kondigt met veel overtuiging zijn Bib Gourmand selectie 2021 voor België en Luxemburg aan. De Covid-19 crisis daagt de chefs nu al maandenlang uit en haalt het beste in hen naar boven. Deze moeilijke tijden zijn een beproeving waar we alleen samen uitkomen. Als MICHELIN Gids vinden we het belangrijk om de restaurants te bekronen die een onweerstaanbare verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier aanbieden.

Foto © Westtoer APB

Gaan skiën zit er deze winter niet in. Maar waarom risico lopen en zo ver wegtrekken als er ook kortbij van alles te beleven valt? Het Brugse Ommeland, de Kust, de Leiestreek en de Westhoek bieden een mooi alternatief aan om op een veilige manier een winteruitstap te plannen. Vandaag verkennen we Diksmuide.

Dit jaar viert de horeca een belangrijk jubileum: 40 jaar SVH Meesterkok. De SVH Meestertitel is de hoogste graad van vakbekwaamheid die iemand in de horeca kan behalen. Boegbeelden als Dennis Kuipers, Dick Middelweerd, Margo Reuten en Jeroen Robberegt koesteren hun SVH Meestertitel. Ze hebben samen met al die andere SVH Meesters het niveau van de Nederlandse horeca flink omhoog gestuwd. Nieuwsgierig? Op deze interactieve kaart zie je meteen waar SVH Meesters hun vak uitoefenen.

De kerstvakantie markeert een spannende periode in de Jaarbeurs. Daar draait tot en met zondag drie januari ‘World of Dinos’, de grootste reizende dino expo van Europa. De tentoonstelling wordt speciaal voor de kerstvakantie uitgebreid met vijftien nieuwe, levensgrote beesten uit lang vervlogen tijden. Ze worden dinsdag 15 december naar Utrecht gebracht. Onder meer een immense T-Rex, Amargasaurus en Brachiosaurus bestormen de Jaarbeurs. ,,Ze worden met vijf speciale transporten maar de Jaarbeurs gereden. Gespecialiseerde technici plaatsen de modellen in decors”, zegt woordvoerder Mike Leegwater. ,,De hele vakantie kan het publiek de imposante beesten bekijken. World of Dinos bestaat nu uit ruim honderd dino’s en dat is wereldwijd uniek.”

Vanaf deze kerst geeft Miele Nederland oud-sterrenrestaurants een eenmalige comeback met de Reüniebox. De limited edition box biedt een unieke thuiservaring, zodat kokkerellend Nederland nog één keer kan genieten van de verbluffende smaken en signature dishes van sterrenrestaurants die niet meer bestaan. Eenmalig, digitaal en do-it-yourself. De eerste sterrenzaak die nog één keer ‘haar deuren opent’, is restaurant ’t Schulten Hues* van Peter Gast en Jacqueline van Liere, voorheen gevestigd in Zutphen. De exclusieve box met bijbehorende online kookworkshop bevat vier gangen, wordt in heel Nederland bezorgd en is vanaf nu bij Miele te bestellen voor €60 per persoon.

In de winter van 2021 opent de Efteling een nieuwe horeca locatie: Bäckerei Krümel. De ambachtelijke bakkerij komt recht tegenover de nieuwe familieachtbaan Max & Moritz, die afgelopen juni opende voor publiek. Het assortiment van de nieuwe locatie zal bestaan uit vers afgebakken producten uit de oven, zoals plaatgebak, vloerbrood en broodpizza’s in combinatie met goede koffies en verse sappen. Bäckerei Krümel biedt straks plaats aan 125 personen binnen en 50 buiten op het plein. Net als het naastgelegen Frau Boltes Küche wordt het gebouw vormgegeven in het thema van de familieachtbaan. Met de komst van de bakkerij is het Max & Moritz Plein helemaal compleet.

Onlangs was er een online-proeverij van Gérard Bertrand wijnen. De producent stuurde proefflessen aan internationale wijnjournalisten die in hun eigen tempo de wijnen goed kunnen proeven.

De restauratie van het Romeinse badhuis in het Thermenumuseum in Heerlen is klaar. Dankzij de vakmensen van Restaura en Laudy is het badhuis volledig gereinigd en geconsolideerd, zijn alle schadeplekken gerestaureerd en zijn we zelfs een aantal reconstructies rijker. Krijg in vogelvlucht een beeld van dit bijzondere proces.

In Keramiekmuseum Princessehof in Leeuwarden is een nieuwe muzikale installatie te zien van ontwerper Jelle Mastenbroek (1988). Mastenbroek liet zich inspireren door de 18de -eeuwse pronkkasten van rijke Hollanders. Werp een euro in de sleuf en de munt rolt met muzikaal gerinkel over het ‘rooskleurige’ servies. Met de permanente toevoeging van het werk van Mastenbroek is de paleiszaal van het 18de -eeuwse stadspaleis opgeluisterd. Even snel komen kijken? Dat kan al vanaf €2,50 met het ‘voorproefje’, een speciaal entreebewijs dat onder andere toegang geeft tot de paleiszaal.