De horeca heeft op dit moment te maken met flinke kostenstijgingen voor energie, inkoop, huur en personeel. Naar verwachting zullen de prijzen bij restaurants en cafés dit jaar met circa 8 procent stijgen. Dat zorgt ervoor dat uit eten gaan of een biertje drinken voor de consument een stuk duurder wordt. Bij hotels is de prijsstijging naar verwachting nog hoger, tot en met het derde kwartaal zijn ze al met 15 procent gestegen.

Als je aan Australië denkt als je aan Penfolds denkt, heb je gelijk, maar je ziet niet het hele plaatje. Het gerenommeerde Australische wijnhuis vinifieert ook al enige tijd wijnen in Californië. En sinds kort is Frankrijk ook toegetreden tot de Penfolds-gelederen, omdat er een buitengewone samenwerking is met de traditionele wijnhuis van Dourthe, daarnaast werd er een proefwijn gevinifieerd in Bordeaux.

Efteling-bezoekers kunnen vanaf vandaag weer genieten van de warme en winterse sferen van de Winter Efteling. Voor de 24e keer op rij is het attractiepark omgetoverd tot een waar winterparadijs met knisperende Vreugdevuren, sfeervolle guirlandes en duizenden lichtjes. Zoals vertrouwd hebben de attracties en Efteling-bewoners, zoals Langnek en Holle Bolle Gijs, een winters jasje gekregen. Tevens is na twee jaar afwezigheid de schaatsbaan terug, dus kan er als vanouds geschaatst worden. De Warme Winter Weide, een nostalgische winterse weide met horeca en entertainment, is uitgebreid met een openluchtschaatsbaan. De Winter Efteling is tot en met 5 maart 2023 te bezoeken.

De oorspronkelijk Belgische Liesbeth Wouters en haar oenoloog Erik Schouteden zijn niet met hun eerste poging gestrand als het om innovatie gaat. 'We waren het eerste landgoed in Zuid-Afrika dat 100 % tannat produceerde en bottelde', legt de manager van het landgoed uit, dat zo'n 10.000 flessen per jaar produceert. Voor de rosé op basis van Chenin Blanc begon het experiment in 2020. “We hadden nog een beetje Chenin Blanc over en we hadden geen ruimte meer in onze roestvrijstalen tanks. Dus besloten we hem in Franse eikenhouten vaten te doen die al voor onze Malbec waren gebruikt, wetende dat de wijn een beetje kleur zou krijgen”, zegt de Vlaamse wijnmaker.

Lees meer...

Ruim 20% van de Nederlanders heeft minder zin in Sinterklaas dan een jaar geleden. Toch viert nog altijd bijna de helft van de Nederlanders pakjesavond. Dit blijkt uit onderzoek van Aanbiedingenfolders.nl onder ruim 1000 Nederlanders.

Het begrip heeft meerdere betekenissen. Vervelend is dat iedereen direct over spermabanken begint. Maar dat is iets wezenlijk anders. Ik kreeg net de vraag of ik daar ook aan doneerde. Hoe komt de vraagsteller ertoe om dat aan mij te vragen? Ik ben toch geen gynaecoloog?! Voor de goede orde, mijn verhaal gaat over plantenzaden.

Als je op zaadbank googled, dan krijg je op de eerder gememoreerde na vooral veel info op de zaadbanken waar zaden van planten van over de hele wereld diepgevroren bewaard worden. Eigenlijk zijn dit geen zaadbanken in de betekenis die ik ga bespreken, maar genenbanken.

Klik hier voor meer foto's bij de column.

Lees meer …

Wijn in blik is dé trend voor komend jaar. Niet alleen is wijn in blik gemakkelijk mee te nemen, het is ook nog eens heel duurzaam. Reden genoeg voor de 27-jarige ondernemer Joshua Groot om samen met zijn partners Ferry Bol en Kees Terweij de wijnmarkt te bestormen met Rebel Rebel. Wijn in lichte, oneindig recyclebare blikjes én met een trendy verpakking.

Iedereen weet dat Brugge iets met zwanen heeft. De legende wil dat keizer Maximiliaan Bruggelingen verplichtte altijd minstens 101 zwanen op de reitjes te onderhouden. Werken van Jeroen Bosch stellen Middeleeuwse kroegen met een zwaan in hun uithangbord in een minder fraai daglicht dat zeker niet van toepassing is op het iconische Brugse viersterren hotel aan de Steenhouwersdijk ‘Die Swaene’?

Klik hier voor de fotoreportage van Frans Oyen.