Nederlandse wintersporters dienen deze winter rekening te houden met meer kosten voor een lunch op de piste, zo blijkt uit de resultaten van de Schnitzel Index. Uit het jaarlijkse onderzoek van wintersportwebsite Snowplaza blijkt niet alleen dat de prijzen van een schnitzel deze winter zijn gestegen, maar ook redelijk uiteenlopen. De Schnitzel Index vergelijkt de prijzen van een Wiener Schnitzel in de hoogstgelegen bergrestaurants van de populairste skigebieden in Oostenrijk en geeft daarmee een algemene indruk van het prijsniveau in een skigebied. De Wiener Schnitzel is maar liefst 9,66% duurder geworden ten opzichte van skiseizoen 2021/2022.

Zaterdag 21 januari is het eindelijk weer zo ver: “de eerste SVR-vakantiebeurs na de coronaperikelen van de afgelopen jaren.” In de Expo Houten vindt de aftrap plaats van de eerste van een serie van vier SVR-beurzen. Hierna volgen op 28 januari nog de beurs in het Autotron te Rosmalen, 4 februari de beurs in Martiniplaza te Groningen en op 11 februari de beurs in Expo Greater Amsterdam te Vijfhuizen.

De startup EcoStoof staat van 20 tot 25 januari op de Grüne Woche in Berlijn. Na een pauze van twee jaar vindt deze toonaangevende beurs voor duurzame voeding, land- en tuinbouw weer plaats. Zij zullen dagelijks een proeverij van dagverse producten verzorgen die zijn klaargemaakt in de energiebesparende EcoStoof. De op de Grüne Woche aanwezige Ministers Piet Adema en Christianne van de Wal krijgen beiden een exemplaar van deze moderne hooikist overhandigd om energiezuinig koken onder de aandacht te brengen.

Achter de schermen van het Oceanium is een kortsnuitzeepaardje opgevangen, dat aanspoelde op het strand. Het gevonden diertje kan nu rustig bijkomen. Als het goed gaat, wordt het in het voorjaar weer uitgezet.

Grenache, Syrah... Wijnbouwers in het Middellandse Zeegebied zien de wijnstokken al uitpuilen als ze nog niet klaar zijn met snoeien. Om de kans op vorst te beperken, is het beter om te beginnen met de percelen met kleigronden en de nieuwste druivenrassen, en te eindigen met de vroege druivensoorten op granieten arena's.

Natuurbericht publiceerde nog net in 2022 een verhaal over de voorlente! Mooi woord, ik kende het niet. Logisch, ik ben 72 en in mijn jeugd heette deze tijd van het jaar gewoon nog ‘winter’. Dan ging ik de deur uit met rare dingen bij me onder mijn arm, naar de Waterpartij in de Scheveningse Bosjes achter Madurodam. De vijver had een dikke harde laag. De rare dingen die ik bij me had waren schoenen met lange scherpe ijzers eronder. Ondanks dat ze in Nederland gemaakt werden heetten ze ‘Noren’ en de fabriek ‘Viking’. Voor jonge lezertjes: we noemden het schaatsen.

Over 10 dagen begint de grote finale van de Bocuse d'Or 2023 in Lyon. Op 22 en 23 januari strijden de 24 wereldwijd geselecteerde teams om 5.30 uur in twee evenementen: Terwijl het schotelthema zeeduivel en andere zeevruchtenproducten bevat, neemt de tweede test, 'Feed the Kids', de vorm aan van een volledig menu op basis van squash , om kinderen bewust te maken en hen via dit thema bij te brengen in 'gezond eten'. Om de Bocuse d'Or 2023 Grand Final live te volgen en niets van de wedstrijd te missen klik hier voor de livestream.

Frans Duijts is door de Nederlandse Horeca verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2023. Frans kreeg de ambtsketting omgehangen op woensdag 11 januari tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest ‘MOOI! 2023’ in Zuid-Pool eventlocatie Amsterdam, dat werd georganiseerd door de Horecava in samenwerking met HorecaBrains. Frans Duijts kreeg door presentator Jeroen Post de ambtsketen omgehangen. Frans nam hiermee het stokje over van de populaire deejays Kris Kross Amsterdam die de titel in 2020 kregen en Guido Weijers die in 2021 nachtburgemeester was. Door de Coronapandemie is er in 2022 geen Nachtburgemeester gekozen omdat de Horecava en Mooi! geen doorgang konden vinden. De Nachtburgemeester is een ambassadeur voor de horeca en het nachtleven en wordt jaarlijks gekozen door de Nederlandse horeca.

Na een flinke pauze van twee jaar vanwege alle sluitingen is de ‘Wine Bar of the Year 2022’ weer bekend gemaakt op de Horecava. Een aantal genomineerde wine bars verzamelden zich rondom de World of Wines tasting room van Pitch PR in samenwerking met Gault&Millau, waar zij te horen kregen dat Wijnbar Paskamer uit Amsterdam zich ‘Wine Bar of the Year 2022’ mag noemen! Paskamer was eerder al een kanshebber en dit jaar een absolute nummer 1. Hiernaast besloot de jury om twee andere wijnbars apart te vermelden als beste in hun eigen subcategorie. Een daarvan was wijnbar L’Ouest uit Rotterdam vanwege de zeer toegankelijke wijnkaart en de andere was Glou Glou uit Amsterdam vanwege de zeer uitgebreide verdienstelijke wijnkaart met natuurwijnen.