Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2021 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken en het Belgische Kampioenschap Oestersteken plaats gevonden. De Nederlandse winnaar is dit jaar Peter Oreel. De Belgen deden het dit jaar bijzonder goed: Freek Albregts werd Belgisch snelste. De jury was onder de indruk van het zeer hoge niveau oestersteken dit jaar.

Burger's ZOO zette als kroon op het werk de eerste vijf zelfgekweekte wenkkrabben uit voor de schermen in de Mangrove. Het kweken van wenkkrabben is een heel nauwgezet, delicaat proces dat wereldwijd nog echt pionierswerk betreft. De piepkleine larfjes eten minuscuul dierlijk plankton en de juiste waterkwaliteit, temperatuur en waterbeweging luisteren nauw.

Het Princessehof in Leeuwarden presenteert in het najaar van 2022 een grote tentoonstelling die laat zien hoe we in Nederland feest vieren met eten. Daarom is het museum op zoek naar de feesttafels (met servies) en persoonlijke verhalen van feestvierders in heel Nederland. Alle feesten zijn welkom: van Kerst tot Keti Koti en van een verjaardag tot Suikerfeest.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft ruim 26.500 kilo ondermaatse schol in beslag genomen. De vis is afkomstig van 19 kotters, die varen onder Nederlandse, Britse en Duitse vlag. Tegen de schippers wordt proces-verbaal opgemaakt.

n het Haagse Museon kun je in de herfstvakantie aan de slag met inspirerende tentoonstellingen en activiteiten voor het familiepubliek. Het nieuwe DiscoverLab neemt je mee met experimenten in de fascinerende wereld van Wetenschap & Technology. Je kunt hier op een interactieve manier alles te weten komen over warmte, licht, elektronische schakelingen, experimenten met geleidende materialen en bijvoorbeeld het verschil uittesten in energiegebruik tussen diverse soorten lampen.

In restaurant Vigor in Vught zwaait Lars Albers de scepter in de keuken en Randy Bouwer leidt de zwarte brigade. Op hun website schrijven zij: “Jarenlange ervaring in de top van de Nederlandse gastronomie heeft deze jonge ondernemers klaargestoomd om te doen wat ze echt willen: samen een complete beleving neerzetten voor hun klanten, met intrigerende gerechten en gastvrijheid die de klant recht in het hart raakt.”

De deskundigen van het platform Gezondeten.nl maken zich zorgen over de ongefundeerde voedingsadviezen die te vinden zijn op social media. Deze worden vaak gegeven door influencers die daar niet voor opgeleid zijn, en kunnen dan ook een risico vormen voor de gezondheid. Ze zijn vooral bezorgd over de jongere generatie, die opgroeit met een verkeerd beeld over wat een gezond voedingspatroon is. Gezondeten.nl pleit voor toegankelijkere en eenvoudigere informatievoorziening omtrent voeding en gezondheid voor jong en oud om onjuiste informatie de wereld uit te helpen.

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) sluit zich als partner van het eerste uur aan als landelijke partner van de Week van de Horeca (voorheen Nationale Horecadag), om gezamenlijk campagne te voeren voor een verhoogde instroom van horecamedewerkers. De kick-off van deze XXL-editie is op Gastvrij Rotterdam en de week duurt van maandag 20 tot en met zaterdag 25 september 2021. SVH maakt tijdens de Week van de Horeca op donderdag 23 september een tour door culinair Limburg langs verschillende SVH Meesters en ondernemers, waaronder SVH Meesterkok Margo Reuten en SVH Meestergastheer Petro Kools van restaurant Da Vinci in Maasbracht, SVH Meesterkok Eric Swaghoven van hotel-restaurant Valuas in Venlo en SVH Meesterkok René Brienen en SVH Meestergastheer Jan Westerbeek van restaurant Brienen aan de Maas in Well.

Vandaag start Groen in het Rijksmuseum in de Rijksmuseumtuinen. Mbo-studenten van de hoveniersopleiding krijgen de mogelijkheid een heel jaar te werken in de Rijksmuseumtuinen onder begeleiding van hun docent en de beplantingsontwerper van de tuinen. De tuinen van het Rijksmuseum zijn een unieke plek midden in de stad met een grote diversiteit aan beplanting. Duurzaamheid, zorg voor beplanting en bodem staan hier centraal. Vanaf dit schooljaar biedt het Rijksmuseum zeven stageplekken aan voor de hoveniersstudenten.