Doorloopverblijf voor de ringstaartmaki's geopend
Op zondag 16 december is het nieuwe doorloopverblijf voor ringstaartmaki’s (halfapen) in Diergaarde Blijdorp geopend. Afgelopen week maakten de maki’s alvast een verkenningsrondje in het buitenverblijf. Het nieuwe gebied is aangebouwd aan het Oceanium en ingericht in de sfeer van Madagaskar. Bezoekers kunnen door het verblijf lopen, tussen en langs de dieren. Het bezoekerspad leidt langs een (nagemaakte) baobab die dient als schuilplaats voor de maki’s. Er zijn meerdere verwarmde schuilplekken en ook een binnenverblijf waar ze zichtbaar blijven voor publiek. De beplanting, o.a. doornstruiken, lijkt zoveel mogelijk op die uit het oorspronkelijk leefgebied. Op een aantal rotsige punten kunnen de maki’s springen en zonnebaden. Dat laatste doen ze maar wat graag waarbij ze hun buik naar de zon draaien en hun armen spreiden.
De MICHELIN gids Nederland 2019 krijgt er twee nieuwe tweesterrenrestaurants bij en kent een doorbraak van jonge talenten
Michelin stelt met veel plezier editie 2019 van de MICHELIN gids Nederland voor. Dit jaar wordt opnieuw aangetoond hoe groot het culinaire potentieel er wel is. Gerenommeerde koks en jonge talenten maken de hoge verwachtingen helemaal waar. Met twee nieuwe tweesterrenrestaurants en maar liefst twaalf nieuwe sterren kunnen we editie 2019 inlijsten. Nederland telt vandaag 110 sterrenzaken.
Klik hier voor het overzicht van de MICHELIN-gids Nederland 2019.
's-Hertogenbosch: Waar de Engelen ‘blauw’ zijn
's-Hertogenbosch, net over de Belgische grens, kan terecht pronken met een indrukwekkend palmares: Vestingstad van Europa, Beste Winkelstad van Noord-Brabant, Beste Binnenstad. Naast Lekkerste stad zijn ze nu ook uitgeroepen tot ‘de warmste stad’ van Nederland. Wie niet in engelen gelooft, moet zeker naar ‘s- Hertogenboqch gaan waar de engelen talrijk en blauw zijn. We gingen er de kerstsfeer opsnuiven, logeerden in het Golden Tulip, Hotel Central op de Grote Markt en geraakten in de ban van de creativiteit en het dynamisme van de bevolking.
Klik hier voor de fotoreportage van Frans Oyen.
Limburgs Museum ontvangt miljoenste bezoeker
Op 1 december passeerde het Limburgs Museum in Venlo een magische grens: sinds de opening in het jaar 2000 bezochten één miljoen mensen het museum. De miljoenste bezoeker kwam voor het Pakhuis van Sinterklaas, de succesvolle leer- en doe-tentoonstelling die dit jaar voor het laatst in deze vorm werd georganiseerd.
Kerstmenu: Spoom en foie gras uit de gratie
In bijna de helft van de Nederlandse restaurants wordt deze kerst hert als hoofdgerecht gereserveerd. Hiermee is hert het populairste hoofdgerecht op de kerstmenu’s in de Nederlandse horeca. In Nederland betaal je in 2018 gemiddeld € 61,- voor een vijfgangen kerstdiner. Goedkoop eten doe je in het noorden, uitgebreid in het zuiden. Opvallend: Vergeten groenten zijn verre van vergeten en ten opzichte van 10 jaar geleden zijn foie gras (ganzenlever), tournedos en de spoom verdwenen van het menu. Dit en meer blijkt uit het Kerstonderzoek uitgevoerd door Van Spronsen & Partners horeca-advies te Leiden.
Zwart-witte spring-in-'t-veld
Veel streepjes, hè? We hebben geprobeerd om ze te tellen, maar dat is ON-mogelijk. Daarvoor zou het vrolijke hengstje Tamu iets langer dan twee seconden stil moeten blijven staan. De kleine spring-in-'t-veld van ZOO Planckendael is geboren op 17 november en huppelt al vanaf dag één dartel rond. Vooral rond zijn mama Luisa. Die is nu voor de eerste keer moeder geworden en doet dat heel goed. Als het Belgische weer het toelaat, gaan ze samen naar buiten. Duimen voor vorstvrije en zonnige dagen dus.
Bart Ausems geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Op woensdag 12 december is Bart Ausems (50), chef-kok en eigenaar van Restaurant Tout à Fait*, Maastricht, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Bart bekroont zijn carrière met het afleggen van een mooie en geslaagde Meesterproef. Hij wordt hiermee, na zijn inauguratie begin 2019, de 147ste SVH Meesterkok van Nederland.
Welpennieuws uit Diergaarde Blijdorp
Vandaag hebben de drie Aziatische welpjes in Diergaarde Blijdorp voor het eerst kennis gemaakt met hun vader Aapel. Dat ging goed. De jongen reageerden nieuwsgierig, maar moeder Lalana zorgde dat ze niet te dicht bij elkaar kwamen. De komende dagen blijven ze gezamenlijk in het binnen- en buitenverblijf. Vanmiddag worden ze nog wel gescheiden met eten. Aapel kan nogal fel reageren als er eten in het spel is. Bij leeuwen is het gewoon dat het mannetje eerst eet en daarna de vrouwen. Op een later moment worden de twee andere vrouwen ook geïntroduceerd.
Koninklijke Nederlandse Munt helpt Nederlanders knopen door te hakken
Het einde van het jaar is in zicht en daarmee ook de goede voornemens voor 2019. Welke doelen stellen we komend jaar voor onszelf en waar leggen we ons op toe? De Koninklijke Nederlandse Munt (KNM) biedt een helpende hand met de lancering van een interactieve Kop of Munt Machine die voor jou de knoop doorhakt.
No-show in de horeca
No-shows in horecazaken vormen vandaag de dag nog steeds een probleem. Elke maand weer krijgen restauranteigenaren te maken met klanten die onaangekondigd wegblijven nadat zij een reservering hebben gemaakt. Biedt het sturen van een herinnering per SMS de oplossing om het aantal no-shows tegen te gaan?