De behandeling van De Nachtwacht is vanmorgen begonnen met het losmaken van het doek van het houten spieraam. Rembrandts meesterwerk wordt opnieuw opgespannen op een aluminium spanraam. Dat is nodig omdat het doek onder meer in de linkerbovenhoek deformaties vertoont. Dit is een teken dat de spanning nu niet gelijkmatig is verdeeld. Het verwijderen van de deformaties en het opnieuw opspannen zijn noodzakelijk om het schilderij voor toekomstige generaties te bewaren. Dit vormt het begin van de behandelfase van Operatie Nachtwacht en zal naar verwachting twee tot drie maanden duren. Hierna wordt besloten of er ook nog andere restauratiebehandelingen worden toegepast.

Tijdens de wintermaanden zijn er steeds meer aardbeien verkrijgbaar. Vanaf december t/m januari en februari zijn aardbeien in al hun natuurlijkheid voor de Europese consument beschikbaar. Ze behoren tot de vruchten die de afgelopen jaren de grootste innovaties hebben ondergaan op het gebied van genetische en technologische verbetering. De winterproducties worden simpelweg verkregen door nieuwe planten waarvan de stengel getopt is en die aan het einde van de zomer zijn geplant in de landen van Zuid-Italië zoals Sicilië, Basilicata of Campania.

In het Noorden van Noorwegen wordt ieder jaar reikhalzend uitgekeken naar het seizoen voor de zogenaamde ‘Skrei’, een bijzonder lekkere kabeljauw. Het Noorse woord 'Skrei' betekent 'zwerver', vrij vertaald uit het Vikings. Van januari tot en met maart zwemmen flinke aantallen kabeljauw vanuit de Barentszzee, naar de iets warme wateren van de Lofoten. Naar deze jaarlijkse zwerftocht is Skrei vernoemd. Deze naam leidt nogal eens tot vragen. We leggen het je graag uit. Deze ‘winterkabeljauw’ is net even iets anders en specialer dan de ‘gewone’ kabeljauw.

In aanloop naar de persconferentie van vanavond en in afwachting van de versoepelingen die daar officieel bekend worden gemaakt, stelde StudeerSnel.nl drie korte vragen aan studenten die gebruik maken van het platform. Welke sector zien studenten het liefst opengaan en aan welke maatregelen zijn zij bereid zich te houden zodat het onderwijs weer open kan? Ook is er gevraagd naar het vertrouwen in Ernst Kuipers.

Meer dan vijftig dinosaurussen wachten in de Kromhouthal in Amsterdam op publiek. De beesten zijn onderdeel van World of Dinos, de grootste reizende dino expo van Europa. ,,We zijn slechts één dag open geweest”, vertelt woordvoerder Mike Leegwater. ,,Daarna moesten we als gevolg van de lockdown dicht.” En dus staan onder meer diverse T-Rexen en Velociraptors nu al weken eenzaam en alleen in de voormalige scheepswerf. Hillenaar Events produceert het evenement in samenwerking met De Kromhouthal. Beide partijen zijn het wachten zat. ,,Onze expo moet open. Dat kan veilig en verantwoord. Het is een educatieve expo die volledig op anderhalve meter is ingericht.”

De opmars van Sherry wijnen in Nederland blijft niet onopgemerkt. Nu de groep Sherry liefhebbers zich blijft uitbreiden speelt de D.O. Sherry wijnen met beschermde oorsprongsbenaming daarop in met de lancering van dé online Sherry Academy in Nederland. Voor jong en oud en zowel gevorderde wijnliefhebbers  als professionals kunnen zich gratis inschrijven om zich bij te laten scholen over de wereld van Sherry wijnen. Deelname is gratis. De Sherry Academy wordt eveneens op verschillende Hotelscholen geïntroduceerd in hun lesprogramma voor studenten.

De Nederlandse producent van plantaardige ingrediënten, Fooditive Group, wil met zijn innovatieve ingrediënten de opvattingen over GMO-voedsel veranderen. Na het grote succes van zijn geüpcyclede natuurlijke zoetstof, breidt het bedrijf nu uit naar diervrije zuiveleiwitten. 'Gezond en betaalbaar voedsel maken voor iedereen betekent dat we simpelweg elk aspect van onze voeding moeten aanpakken. Diervrije producten horen daar vanzelfsprekend ook bij. Het leveren van duurzaam geproduceerde ingrediënten is de belangrijkste sleutel tot een duurzame toekomst, die de almaar groeiende menselijke bevolking kan ondersteunen,' aldus Moayad Abushokhedim, oprichter en CEO van Fooditive.

Albert Heijn start met de volgende stap van de geleidelijke invoering van het onafhankelijk voedselkeuzelogo Nutri-Score. Deze score helpt klanten bij het maken van een gezondere voedingskeuze. De supermarktketen toont de Nutri-Score van 6.000 eigen-merkproducten op elektronische prijskaartjes in winkels. Daarnaast staat het voedselkeuzelogo bij diezelfde producten in de bonusfolder, in de app en op ah.nl. Ook krijgen eigen-merkproducten de komende maanden stap voor stap een Nutri-Score op de verpakking.

Na een drukke feestmaand even een beetje ontnuchteren. Daar is Dry January voor: heel januari geen alcohol drinken. En hoewel enkel een maand niet drinken geen garanties biedt voor een gezonder lichaam, is het wel de manier om te laten zien dat alcohol niet overal bij hoort. En dat is belangrijk, want alcohol heeft negatieve effecten op de hersenen. Zowel op de korte als op de lange termijn.